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2010年1月 7日 (木)

今日は七草がゆ!

1月7日は無病息災初春を祝う『七草がゆ』です!

新春をことほぐ七草粥
 古く中国より伝わり、七日の未明七草ばやし
 を歌いながら、包丁で草をたたいて、拍子を
 とり、かゆに作って神に供え、家人も食べて、
 一年の無病息災のまじないとした。

Photo_4
                       (参考:三島函南農業協同組合)

【七草がゆの作り方】
①七草全部をきれいに洗い、さっと
  熱湯をくぐらせて細かく切る。
②米はきれいに洗い、ザルにとり、
  30分ぐらい水切りしておく。
  ナベに、洗米1に対して、5~7倍の
  水を入れて火にかける。
③沸騰したところで弱火にし、30分
  から40分くらいゆっくりと煮ます。
  途中、かき混ぜるとねばりが
  出るので注意します。
④米がやわらかくなったら、塩で味を
  整え、七草全部を加えてしんなり
  するまで煮て出来上がりです。

今年も七草がゆを食べました!
2010年も無病息災で過しましょう!

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